Унифицированная карточка ресурса.

(Информационние карты диссертаций)

.
Дата материала:   23.04.2004
Название:   Термохимия взаимодействия в системе белок - органический растворитель - вода
Основное описание:   Освещена проблема изучения межмолекулярных взаимодействий белков с компонентами водно-органических смесей. Цель: изучение энергетики образования гетерогенных систем белок + органический растворитель + вода, выделение вкладов межмолекулярных взаимодействий типа белок - вода и белок - органический растворитель в суммарных тепловых эффектах образования систем белок + органический растворитель + вода; выяснение возможности прогнозирования влияния органической среды на межмолекулярные взаимодействия типа белок - вода и белок - органический растворитель. Измерено более 100 величин тепловых эффектов смачивания осушенных белковых препаратов в органических растворителях с низким содержанием воды. Выявлена линейная корреляция между тепловыми эффектами смачивания белка в органических средах и величинами площадей в разностном ИК-спектре белка в области полосы амид I, помещенного в те же растворители. Установлено, что стабильность структуры сухих белков при комнатной температуре к воздействию органического растворителя может быть качественно предсказана, исходя из анализа величины свободной энергии растворения воды в растворителе и протонодонорной способности среды. Установлено, что сольватация воды играет определяющую роль в процессе десорбции воды с белком в растворителях с высокой степенью гидрофильности.
Шифр специальности:   02.00.04 Физическая химия
Авторы (ФИО):   Зинатуллин Альберт Наилевич
Степень соискателя:   канд. хим. наук
Год защиты:   2004
УДК:   541.1
ГРНТИ:   31.15.31 Растворы,
31.15.25 Химическая термодинамика. Термохимия. Равновесия. Физико-химический анализ, фазовые переходы
Приоритетные направления:   Живые системы;
Критические технологии:   Биокаталитические, биосинтетические и биосенсорные технологии;

Связанные материалы
Диссертация -> Организация
Место защиты Казанский (Приволжский) федеральный университет
  Rambler's Top100